Để học tốt Sinh học lớp 10 nâng cao, loạt bài giải bài tập Sinh học lớp 10 nâng cao được biên soạn bám sát theo nội dung sách giáo khoa Sinh học 10 nâng cao. Phần 1: Giới thiệu chung về thế giới sống Phần 2: Sinh học tế bào Chương 1: Thành phần hóa học của tế bào Chương 2: Cấu trúc của tế bào Chương 3: Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào Chương 4: Phân bào Tiêu chí 2.3 Bản mơ tả chương trình đào tạo và đề cương các học phần được công bố công khai và các bên liên quan dễ dàng tiếp cân Công bố CTĐT 1 H2.02.03.01 và ĐCHP trên Đường link VCNSHMT website TIÊU CHUẨN 3: CẤU TRÚC VÀ NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY HỌC Khóa học thuộc chuỗi hoạt động USAID-WISE triển khai để thúc đẩy và nâng cao năng lực cạnh tranh cho nguồn nhân lực Việt Nam trong ngành công nghiệp số. Trong hai năm, WISE dự kiến trang bị các kỹ năng 4.0 cho 1.000 học viên; giải ngân cho vay giáo dục tương đương 400.000 USD và Chương 1: Chuyển hóa vật chất và năng lượng của vi sinh vật. Sinh 10 Bài 33: Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vật. Sinh 10 Bài 34: Quá trình tổng hợp các chất ở vi sinh vật và ứng dụng. Sinh 10 Bài 35: Quá trình phân giải các chất ở vi sinh vật và ứng dụng. Khóa Toán nâng cao theo chuyên đề lớp 6. 70 clip bài giảng chuyên đề chuyên sâu, 350 câu hỏi luyện tập, 350 bài tập dưới dạng phiếu giúp học sinh đào sâu kiến thức, phát triển tư duy, sẵn sàng đi thi Học sinh giỏi. 900.000₫. Chỉ còn 750.000 ₫. Vui lòng chọn định dạng file để tải. PDF. Sách Giáo Khoa Sinh Học Lớp 10 Nâng Cao được biên soạn nhằm giúp học sinh nắm vững kiến thức Sinh học 10 một cách hệ thống, có thể trả lời câu hỏi và bài tập vận dụng một cách thành thạo. Sách gồm ba phần: Giới thiệu chung PUYhWV. Thí nghiệm xác định các hợp chất hữu cơ có trong mô thực vật và động vật? Chất hữu cơ cần nhận biết Cách tiến hành thí nghiệm Kết quả và giải thích 1. Tinh bột 2. Lipit 3. Prôtêin Hướng dẫn giải Chất hữu cơ cần nhận biết Cách tiến hành thí nghiệm Kết quả và giải thích 1. Tinh bột TN1 Giã 50g củ khoai lang trong cối sứ, hoà với 20ml nước cất, lọc lấy 5ml cho vào ống nghiệm 1. Lấy 5ml hồ tinh bột cho vào ống nghiệm 2. Nhỏ thuốc thử iôt vào 2 ống nghiệm và phần bã trên giấy lọc. Quan sát sự thay đổi màu và giải thích. Nhỏ thêm vài giọt Phêlinh vào 2 ống nghiệm, quan sát sự thay đổi màu và giải thích. TN2 Đun 10 ml hồ tinh bột + 10 giọt HCl trong 15’. Để nguội, trung hoà bằng NaOH. Chia làm hai ống nghiệm Ống 1 nhỏ 1 vài giọt iod, ống 2 nhỏ Phêlinh. Quan sát sự đổi màu khác nhau. TN1 Khi nhỏ iốt vào 2 ống đều có màu xanh tím do iôt làm tinh bột trong khoai có màu xanh tím. Nhỏ phêlinh vào thì dd ống 2 dd không đổi màu Phêlinh không là thuốc thử tinh bột – không phản ứng. TN2 Ống 2 có màu đỏ gạch. Do tinh bột bị thuỷ phân thành đường đơn do axit. Đường đơn khử Cu2+ thành Cu+trong thuốc thử phêlinh. 2. Lipit TN1 Nhỏ 1 vài giọt nước đường và vài giọt dầu lên tờ giấy trắng ở 2 vị trí khác nhau. Quan sát hiện tượng và giải thích. TN2 Lọc dung dịch nghiền đậu phộng từ cối sứ. Cho vào ống nghiệm 2ml dung dịch chiết và 2ml nước. TN1 Nơi nhỏ nước đường không còn vết Đường hoà tan trong nước và bay hơi. Nơi nhỏ giọt dầu để lại vết trắng đục nước bay hơi hết, để lại dầu do dầu không tan trong nước. TN2 Hình thành nhũ tương màu trắng sữa. Cho vào ống nghiệm dung dịch lòng trắng trứng, 0,5 ml nước, 0,3 ml NaOH. Nhỏ thêm vài giọt CuSO4. Quan sát hiện tượng. Xuất hiện màu xanh tím sau khi lắc đều do prôtêin có tính khử nên xảy ra phản ứng và cho màu xanh tím đặc trưng. Bài 2 trang 44 SGK Sinh 10 nâng cao Xác định sự có mặt một số nguyên tố khoáng trong tế bào? Ống nghiệm + Thuốc thử Hiện tượng xảy ra Nhận xét – kết luận 1. Dịch mẫu + bạc nitrat 2. Dịch mẫu + bari clorua 3. Dịch mẫu + amôn – magiê 4. Dịch mẫu + axit picric 5. Dịch mẫu + amôni ôxalat Hướng dẫn giải Ống nghiệm + Thuốc thử Hiện tượng xảy ra Nhận xét – kết luận 1. Dịch mẫu + bạc nitrat Kết tủa trắng Có gốc Cl- 2. Dịch mẫu + bari clorua Kết tủa trắng Có gốc SO42- 3. Dịch mẫu + amôn – magiê Kết tủa trắng Có gốc PO42- 4. Dịch mẫu + axit picric Kết tủa vàng Có K+ 5. Dịch mẫu + amôni ôxalat Kết tủa trắng Có Ca2+ Bài 3 trang 44 SGK Sinh 10 nâng cao Mô tả các bước thí nghiệm và giải thích tại sao phải làm như vậy? Hướng dẫn giải Các bước tiến hành thí nghiệm Bước 1 Nghiền mẫu vật Bước 2 Tách ADN ra khỏi tế bào và nhân tế bào Bước 3 Kết tủa ADN trong dịch tế bào bằng cồn Bước 4 Tách ADN ra khỏi lớp cồn Trên đây là nội dung hướng dẫn giải chi tiết bài tập SGK nâng cao môn Sinh 10 Chương 1 Thực hành được trình bày rõ ràng, khoa học. Hoc247 hy vọng đây sẽ là tài liệu hữu ích giúp các bạn học sinh lớp 10 học tập thật tốt! Đăng lúc 19 Tháng Chín, 2021 KHUNG PHÂN PHỐI CHƯƠNG TRÌNH NĂM HỌC 2021 – 2022 Môn Sinh học; Lớp 10 HỌC KÌ I TT Chương Bài/chủ đề Số tiết Yêu cầu cần đạt Điều chỉnh Ghi chú 1 Phần I Giới thiệu chung về thế giới sống Bài 1 Các cấp tổ chức của thế giới sống 1 – Nêu được các cấp tổ chức của thế giới sống từ thấp đến cao. 2 Bài 2 Các giới sinh vật 1 – Nêu được 5 giới sinh vật, đặc điểm của từng giới. 3 Phần II Sinh học tế bào Chương I Thành phần hóa học của tế bào Bài 3 Các nguyên tố hóa học và nước 1 – Nêu được các thành phần hoá học của tế bào. – Kể tên được các nguyên tố cơ bản của vật chất sống, phân biệt được nguyên tố đại lượng và nguyên tố vi lượng. – Kể tên được các vai trò sinh học của nước đối với tế bào. – Nêu được cấu tạo hoá học của cacbohiđrat, lipit, prôtêin, axit nuclêic và kể được các vai trò sinh học của chúng trong tế bào. Mục Cấu trúc và đặc tính hóa lí của nước – Khuyến khích học sinh tự đọc 4 Bài 4 Cacbohiđrat và lipit 1 Mục Hình Không phân tích, chỉ giới thiệu khái quát *** Với tài liệu nhiều trang, hãy tải về để xem đầy đủ *** Cuốn sách Sinh Học Cơ Bản Và Nâng Cao 10 được trình bày theo từng chương, trong mỗi chương có các bài cụ thể theo chương trình sách giáo khoa. Ở mỗi bài, cuốn sách được trình bày theo 2 phần Kiến thức cơ bản & nâng cao và câu hỏi & bài tập. Những nội dung này nhằm giúp các em sau khi học bài ở trên lớp có thể ôn tập lại một cách ngắn gọn, đầy đủ, chính xác các kiến thức của mỗi bài, rồi tiến hành kiểm tra lại kiến thức của bản thân bằng các thao tác tư duy để giải quyết những tình huống mới. Câu hỏi và bài tập được trình bày từ dễ đến khó, có nhiều câu hỏi và bài tập đòi hỏi tư duy, sáng tạo của các em. Nhớ like Fanpage Mê Tải Sách bạn nhé!Vui lòng lựa chọn định dạng để tải sáchPDF Sách Giáo Khoa Sinh Học Lớp 10 Nâng Cao được bộ Giáo Dục và Đào Tạo biên soạn và phát hành. Sách gồm ba phần Giới thiệu chung về thế giới sống ,Sinh học tế bào và Sinh học vi sinh vật cung cấp đầy đủ công thức, lý thuyết, phương pháp, khái niệm, chuyên đề sinh học … Mục lục Sách Giáo Khoa Sinh Học Lớp 10 PHẦN MỘT. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ THẾ GIỚI SỐNG Bài 1. Các cấp tổ chức của thế giới sống Bài 2. Các giới sinh vật PHẦN HAI. SINH HỌC TẾ BÀO CHƯƠNG I. THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO Bài 3. Các nguyên tố hóa học và nước Bài 4. Cacbohiđrat và lipit Bài 5. Prôtêin Bài 6. Axit nuclêic Đề kiểm tra 15 phút – Chương I – Phần 2 – Sinh học 10 Đề kiểm tra 45 phút 1 tiết – Chương I – Phần 2 – Sinh học 10 CHƯƠNG II. CẤU TRÚC CỦA TẾ BÀO Bài 7. Tế bào nhân sơ Bài 8. Tế bào nhân thực Bài 9. Tế bào nhân thực tiếp theo Bài 10. Tế bào nhân thực tiếp theo Bài 11. Vận chuyển các chất qua màng sinh chất Bài 12. Thực hành Thí nghiệm co và phản co nguyên sinh Đề kiểm tra 15 phút – Chương II – Phần 2 – Sinh học 10 Đề kiểm tra 45 phút 1 tiết – Chương II – Phần 2 – Sinh học 10 CHƯƠNG III. CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG TRONG TẾ BÀO Bài 13. Khái quát về năng lượng và chuyển hóa vật chất Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất Bài 15. Thực hành Một số thí nghiệm về enzim Bài 16. Hô hấp tế bào Bài 17. Quang hợp Đề kiểm tra 15 phút – Chương III – Phần 2 – Sinh học 10 Đề kiểm tra 45 phút 1 tiết – Chương III – Phần 2 – Sinh học 10 CHƯƠNG IV. PHÂN BÀO Bài 18. Chu kì tế bào và quá trình nguyên phân Bài 19. Giảm phân Bài 20. Thực hành Quan sát các kì của nguyên phân trên tiêu bản rễ hành Bài 21. Ôn tập phần sinh học tế bào Đề kiểm tra 15 phút – Chương IV – Phần 2 – Sinh học 10 Đề kiểm tra 45 phút 1 tiết – Chương IV – Phần 2 – Sinh học 10 PHẦN BA. SINH HỌC VI SINH VẬT CHƯƠNG I. CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT Bài 22. Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vật Bài 23. Quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật Bài 24. Thực hành Lên men êtilic và lactic Đề kiểm tra 15 phút – Chương I – Phần 3 – Sinh học 10 Đề kiểm tra 45 phút 1 tiết – Chương I – Phần 3 – Sinh học 10 CHƯƠNG II. SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT Bài 25. Sinh trưởng của vi sinh vật Bài 26. Sinh sản của vi sinh vật Bài 27. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật Bài 28. Thực hành Quan sát một số vi sinh vật Đề kiểm tra 15 phút – Chương II – Phần 3 – Sinh học 10 Đề kiểm tra 45 phút 1 tiết – Chương II – Phần 3 – Sinh học 10 CHƯƠNG III. VIRUS VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM Bài 29. Cấu trúc các loại virut Bài 30. Sự nhân lên của virut trong tế bào chủ Bài 31. Virut gây bệnh. Ứng dụng của virut trong thực tiễn Bài 32. Bệnh truyền nhiễm và miễn dịch Bài 33. Ôn tập phần sinh học vi sinh vật Đề kiểm tra 15 phút – Chương III – Phần 3 – Sinh học 10 Đề kiểm tra 45 phút 1 tiết – Chương III – Phần 3 – Sinh học 10 Chương trình giảm tải môn Sinh lớp 10Chương trình giảm tải Sinh học 10 năm 2020VnDoc xin giới thiệu Phân phối chương trình Sinh học 10 năm 2020 - 2021. Tài liệu chi tiết các bài giảm tải, giúp thầy cô cùng thuận tiện trọng việc soạn bài và các bạn học sinh ôn tập rèn luyện tại nhà. Sau đây là tài liệu mời quý thầy cô cùng các bạn tham khảoNgoài ra, đã thành lập group chia sẻ tài liệu học tập THCS miễn phí trên Facebook Tài liệu học tập lớp 10. Mời các bạn học sinh tham gia nhóm, để có thể nhận được những tài liệu mới bài - Kết bài Ngữ văn 10HƯỚNG DẪN ĐIỀU CHỈNH NỘI DUNG DẠY HỌC CẤP TRUNG HỌC PHỔ THÔNG MÔN SINH HỌCKèm theo Công văn số 3280/BGDĐT-GDTrH ngày 27 tháng 8 năm 2020 của Bộ trưởng Bộ GDĐTTT1Chương2Bài3Nội dung điều chỉnh4Hướng dẫn thực hiện61Phần 3. Các nguyên tố hóa họcvà nướcMục Cấu trúc và đặc tính hóalí của nướcKhuyến khích học sinh tự đọc2Sinh học tế bàoBài 4. Cacbohidrat và lipitMục Hình phân tích, chỉ giới thiệu khái quátChương I. Thànhphần hóa học của3Bài 6. Axit nuclêicCả bàiKhông dạy chi tiết, chỉ dạy phần chữ đóng khung ở cuối 3, Bài 4, Bài 5 và Bài 6Cả 4 bàiTích hợp thành chủ đề, dạy trong 4 tiếttế bào4Chương trúc tế bàoBài 7. Tế bào nhân sơMục Lệnh ▼ trang 33Bài 7. Tế bào nhân sơ5Bài 8. Tế bào nhân thựcCả 3 bàiKhông dạy chi tiết cấu tạo các bộ phận, các bào quan của tế bào, chỉ dạy cấu tạo sơ lược và chức 9. Tế bào nhân thực tiếp theo7Bài 10. Tế bào nhân thực tiếp theoBài 8, Bài 9 và Bài 10Cả 3 bàiTích hợp thành chủ đề, dạy trong 3 tiết8Bài 11. Vận chuyển các chất qua màng tế bàoMục I. Lệnh ▼ trang 48Không thực 13. Khái quát về chuyểnhóa vật chất và năng lượngMục 54Từdòng8đếndòng10,Không dạyTT1Chương2Bài3Nội dung điều chỉnh4Hướng dẫn thực hiện610chất và năng lượng trong tế bàoBài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyểnhóa vật chấtMục Câu hỏi và bài tập Câu 3Không thực hiện11Bài 15. Thực hành Một số thí nghiệm về enzimMục II. Thí nghiệm sử dụng enzim trong quả dứa tươi để tách chiếtADNKhuyến khích học sinh tự làmMục Thu hoạch, ý 2 Dùng enzim...12Bài 16. Hô hấp tế bàoMục II. Các giai đoạn chính của quá trình hô hấp tế bàoKhông dạy chi tiết, chỉ dạy vị trí, nguyênliệu, sản phẩm của 3 giai đoạn hô hấp tế Ba. Sinh học vi sinh vậtChương I. Chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vậtBài 22. Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vậtMục Các loại môi trường cơ bảnKhuyến khích học sinh tự đọcMục Câu hỏi và bài tập Câu 1 và câu 3Không thực hiện14Bài 24. Thực hành Lên men êtilic và lacticMục I. Lên men êtilicKhuyến khích học sinh tự làmBài 22 và Bài 24Cả 2 bàiTích hợp các nội dung còn lại thành chủ đề, dạy trong 2 II. Sinh trưởng và sinh sản của vi sinh vậtBài 26. Sinh sản của vi sinh vậtCả bàiKhông dạy chi tiết, chỉ giới thiệu các hìnhthức sinh sản của vi sinh 27. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vậtMục Bảng trang 106Không dạy cột “Cơ chế tác động”Mục Câu hỏi và bài tập Câu 1 và câu 2Không thực hiệnBài 25 và Bài 27Cả 2 bàiTích hợp các nội dung còn lại thành chủđề, dạy trong 2 28. Thực hành Quan sát một số vi sinh vậtCả bàiKhông thực hiệnTT1Chương2Bài3Nội dung điều chỉnh4Hướng dẫn thực hiện618Chương và bệnh truyền nhiễmBài 31. Virut gây bệnh. Ứng dụng của virut trong thực tiễnMục II. Ứng dụng của virut trong thực tiễnKhông dạy cơ chế, chỉ giới thiệu các ứng dụngBài 29, Bài 30, Bài 31 và Bài32Cả 4 bàiTích hợp thành chủ đề, dạy trong 4 tiết19Bài 33. Ôn tập phần sinh học vi sinh vậtMục Hãy điền những ví dụ đạidiện vào cột thứ bốn trong bảng sauKhông thực hiệnMục Nói chung, độ pH phù hợp nhất cho sự sinh trưởng của visinh vật như sauKhông thực hiệnTrên đây VnDoc đã chia sẻ Phân phối chương trình Sinh học 10 năm 2020 - 2021. Hy vọng với tài liệu này sẽ giúp ích cho các bạn học sinh tham khảo, chuẩn bị cho bài giảng sắp tới tốt hơn. Chúc các bạn học tốtPhân phối chương trình Ngữ văn 10 năm 2020 - 2021Phân phối chương trình Toán 10 năm 2020 - 2021Phân phối chương trình Hóa học 10 năm 2020 - 2021Phân phối chương trình GDCD 10 năm 2020 - 2021Phân phối chương trình Công nghệ 10 năm 2020 - 2021Phân phối chương trình Địa lý 10 năm 2020 - 2021Phân phối chương trình Lịch Sử 10 năm 2020 - 2021Phân phối chương trình Tin học 10 năm 2020 - 2021.........................................Ngoài Phân phối chương trình Sinh học 10 năm 2020 - 2021. Mời các bạn học sinh còn có thể tham khảo các Giải bài tập Sinh học 10, Giải Vở BT Sinh Học 10, Giải bài tập Sinh 10 ngắn nhất hoặc đề thi học kì 1 lớp 10, đề thi học kì 2 lớp 10 các môn Toán, Văn, Anh, Lý, Địa, Sinh mà chúng tôi đã sưu tầm và chọn lọc. Với tài liệu lớp 10 này giúp các bạn rèn luyện thêm kỹ năng giải đề và làm bài tốt hơn. Chúc các bạn ôn thi tốt Bài 1 trang 126 SGK Sinh 10 nâng cao Học sinh hoàn thành bảng và trả lời các câu hỏi sau Bảng 37. Thí nghiệm lên men lactic làm sữa chua và muối chua rau quả. Tên các bước Nội dung các bước Làm sữa chua Muối chua rau quả Cách tiến hành Quan sát hiện tượng Giải thích hiện tượng Kết luận ​Hướng dẫn giải Bảng 37. Thí nghiệm lên men lactic làm sữa chua và muối chua rau quả. Tên các bước Nội dung các bước Làm sữa chua Muối chua rau quả Cách tiến hành - Lấy 100 ml sữa đặc cho vào ống đong. Rót thêm 350 ml nước sôi, khuấy đều. - Để nguội đến 400C cho 1 thìa sữa chua Vinamilk, khuấy đều đổ ra cốc nhựa. - Đưa vào tủ ấm 400C hay hộp xốp. - Sau 6 - 8 giờ sữa đông tụ lại là sữa chua đã được hình thành. - Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh. - Rau cải cắt nhỏ 3 - 4 cm, phơi se mặt. - Đổ rau vào bình trụ. - Pha nước muối ấm 6% rồi đổ ngập rau. - Nén chặt đậy kín để nơi ấm. - Có thể cho thêm nước đường. Quan sát hiện tượng - Màu sắc sữa chuyển từ màu trắng sang trắng ngà. - Trạng thái từ lỏng sang đông tụ đặc sệt lại. - Hương thơm nhẹ. - Vị ngọt giảm, tăng vị chua. - Màu xanh của rau chuyển sang màu vàng. - Có vị chua nhẹ thơm. Giải thích hiện tượng - Vi khuẩn lactic đã biến đường trong sữa thành axit lactic, đồng thời trong quá trình lên men đã có sự tỏa nhiệt và biến đổi của prôtêin làm sữa đông tụ lại, vị ngọt của sữa giảm, vị chua tăng lên đồng thời lên men phụ tạo ra điaxêtyl, các este và các axit hữu cơ làm cho sữa có vị chua thơm ngon. - Vi khuẩn lactic đã phân giải một số đường có trong rau thành axit lactic theo phương trình Glucôzơ [ vi khuẩn lactic] ⇒ axit lactic. - Do sự chênh lệch về nồng độ giữa trong và ngoài tế bào, nên nước đã đi từ môi trường nhược trương sang môi trường ưu trương làm cân bằng sự chênh lệch nồng độ đó, giúp cho quá trình lên men lactic xảy ra. Kết luận - Vi khuẩn lactic đã biến đường thành axit lactic Lactôzơ ⇒ Galactôzơ + Glucôzơ xúc tác là vi khuẩn lactic Glucôzơ ⇒ axit lactic xúc tác là vi khuẩn lactic. Rau đã biến thành dưa chua. Bài 2 trang 126 SGK Sinh 10 nâng cao Vì sao sữa chuyển từ trạng thái lỏng sang trạng thái đặc sệt đông tụ và có vị chua khi làm sữa chua? Viết phương trình phản ứng và giải thích? ​Hướng dẫn giải Sữa chuyển từ trạng thái lỏng sang trạng thái đặc sệt và có vị chua vì vi khuẩn lactic đã biến đường trong sữa thành axit lactic, đồng thời các prôtêin phức tạp đã chuyển thành các prôtêin đơn giản dễ tiêu ; sản phẩm axit và lượng nhiệt dược sinh ra là nguyên nhân làm sữa đông tụ. → Vì thế sữa chua có vị ngọt của sữa giảm hơn so với nguyên liệu sữa ban đầu, vị chua tăng lên và ở dạng đông tụ. Bài 3 trang 126 SGK Sinh 10 nâng cao Người ta nói sữa chua là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng có đúng không? Vì sao? ​Hướng dẫn giải Người ta nói sữa chua là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng là đúng vì Trong sữa chua có nhiều prôtêin dễ tiêu, có nhiều vitamin được hình thành trong quá trình lên men lactic. Bài 4 trang 126 SGK Sinh 10 nâng cao Khi muối dưa người ta thường cho thêm một ít nước dưa cũ, 1 – 2 thìa đường để làm gì? Tại sao khi muối dưa, người ta phải đổ ngập nước và nén chặt rau, quả? ​Hướng dẫn giải Khi muối dưa người ta thường cho thêm một ít nước dưa cũ để cung cấp các vi khuẩn lactic và làm giảm độ pH của môi trường tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic phát triển. Thêm 1 – 2 thìa đường để cung cấp thức ăn ban đầu cho vi khuẩn lactic, nhất là với loại rau, quả dùng để muối dưa có hàm lượng đường thấp dưới 5%. Khi muối dưa người ta thường đổ ngập nước và nén chặt rau, quả để tạo điều kiện yếm khí cho vi khuẩn lactic phát triển đồng thời hạn chế sự phát triển của vi khuẩn lên men thối. Bài 5 trang 126 SGK Sinh 10 nâng cao Khi muối dưa người ta có thể phơi dưa ở chỗ nắng nhẹ hoặc chỗ râm cho se mặt để làm gì? ​Hướng dẫn giải Trước khi muối dưa người ta phơi rau, quả ở chỗ nắng nhẹ hoặc chỗ râm cho se mặt để giảm hàm lượng nước trong rau, quả. Bài 6 trang 126 SGK Sinh 10 nâng cao Rau, quả muốn làm dưa chua phải có điều kiện gì ? Nếu không đạt được điều kiện ấy phải làm như thế nào? ​Hướng dẫn giải Rau, quả muốn làm dưa chua phải có hàm lượng đường trong rau, quả trên 5 – 6%. Nếu thấp hơn thì phải bổ sung thêm đường. Bài 7 trang 126 SGK Sinh 10 nâng cao Nếu dưa để lâu sẽ bị khú. Vì sao? ​Hướng dẫn giải Trong quá trình muối dưa – tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic hoạt động, hàm lượng axit lactic tăng dần đến một mức độ nào đó sẽ ức chế sự phát triển của vi khuẩn lactic lúc đó một loại nấm men có thể phát triển được trong môi trường có độ pH thấp làm giảm hàm lượng axit lactic. Khi hàm lượng axit lactic giảm đến mức độ nhất định thì vi khuẩn lên men thối sẽ phát triển được làm khú dưa. Trên đây là nội dung hướng dẫn giải chi tiết bài tập SGK nâng cao môn Sinh 10 Chương 1 - VSV Thực hành được trình bày rõ ràng, khoa học. Hoc247 hy vọng đây sẽ là tài liệu hữu ích giúp các bạn học sinh lớp 10 học tập thật tốt!

chương trình sinh học 10 nâng cao